Останнє оновлення на Середа, 21 січня 2009, 01:19 Написав HelenF Середа, 21 січня 2009, 01:19

Рейтинг Користувача: / 0
НайгіршеНайкраще 

Сьогодні хочу поділитися ще одним рецептом, що придумала вчора.

Я дуже люблю баранину. Багато хто може зі мною не погодитися, але я часто думаю, що люди, які категорично не їдять баранину - не правильно її готують або просто підбирають не ті спеції. Але, це, звичайно ж, моя думка і я його не нав'язую.

Хоча, навіть такі консерватори, як англійці, вважають баранину одним із самих смачних м'ясних продуктів, а англійська пастуший пиріг з бараниною - це просто незрівнянне винахід .... Але, повернемося до мого рецептом.

Отже, вам знадобиться - 700-800 г баранини, не обов'язково вирізки, можна шматочки з жирком і невеликими жилками, 3 ст. л томатної пасти, 3 ст. л яблучного оцту, 2 великі цибулини, сіль, перець, чверть чайної ложки чабра, 2 лаврових листки, чверть чайної ложки майорану і естрагону, дрібка м'яти.

Ріжемо баранину дрібними шматочками.

Цибулю чистимо й ріжемо тонкими півкільцями.

Змішуємо баранину, оцет (можна півсклянки білого сухого вина), 4 ст. л води, цибулю і сіль. Залишаємо маринуватися на 20-30 хвилин.

Змішуємо сухі спеції, причому лавровий лист - розтираємо руками (або в ступці) в дрібний пил, вибираючи при цьому хвостик.

Мариноване м'ясо змішуємо зі спеціями і томатною пастою і ставимо в розігріту духовку до 200 °. Печемо м'ясо годину, щоб воно підсмажити до стану сухого шашлички.

Смачного!