Суп "Шурпа"

Останнє оновлення на Субота, 09 січня 2010, 23:44 Написав brunettte Субота, 09 січня 2010, 23:44

Порискав по засіках, згадала про існування такого супчика, а то ж борщ, звичайно, всіма улюблений і улюблений - добре, але ... інколи хочеться різноманіття, а Шурпа виявилася дуже навіть до місця, в холодні дні з. Спробуйте самі! Він простий у приготуванні, а результат порадує.

Отже, для чотирьохлітровий каструлі буде потрібно:

- 700 г баранини або яловичини (у мене яловичина);

- 700 г картоплі;

- 350 г болгарського перцю;

- 300 г помідорів;

- 250 г цибулі;

- 250 г моркви;

- 2-3 зубчики часнику;

- Рослинна олія;

- 3 ст. л. томатної пасти;

- Сіль, перець, зелень за смаком.

Що тепер робимо:

1. Дрібно порізати цибулю.

2. Невеликими шматочками нарізати м'ясо.

3. Помідори ріжемо кубиками.

4. Очищений від насіння болгарський перець порізати соломкою.

http://www.myjulia.ru/data/cache/2010/01/10/305881_9904-0x600.jpg < img border = 0 class = "bbimg" src = "http://www.myjulia.ru/data/cache/2010/01/10/305881_9904thumb500.jpg" alt = "" />

6. У каструлі на олії смажити цибулю.

7. Додати до цибулі м'ясо і добре обсмажити.

8. Додати помідори, перемішати.

9. Потім додати болгарський перець, перемішати.

+10. Додати моркву, перемішати.

11. Обов'язково кладемо томатну пасту, перемішати.

12. Заливаємо окропом так, щоб вода покривала овочі, і гасити на середньому вогні 30 хвилин.

13. Поки овочі гасяться, картоплю очистити і порізати шматочками або брусочками, хто як любить.

14. Додати картоплю в каструлю, перемішати.

15. Заливаємо окропом каструлю майже цілком, посолити, поперчити і варити приблизно 15 хвилин, поки картопля не звариться.

16. На завершення варіння додати давленим часник.

Смачного!