Томатний супчик дня!

Останнє оновлення на Неділя, 06 грудня 2009, 01:13 Написав AlesechkaSolnechnaya Неділя, 06 грудня 2009, 01:13

У кафе та ресторанах, коли ми збираємося з друзями на довгі посиденьки, я люблю замовляти суп-пюре з печериць або томатний суп-пюре. І не важливо, котра година: час обіду або вже давно вечерю.

Тому сьогодні на обід я вирішила приготувати томатний супчик. Це блюдо буду готувати вперше і, як завжди, імпровізуючи на складових.

Нам знадобиться:

1. Помідори - 3-4 штуки середньої величини;

2. Часник - 3-4 зубки;

3. Шпик (на ваш вибір: шпик, бекон, грудинка) - кількість за бажанням;

4. Білий хліб для грінка;

5. Кубик м'ясного бульйону;

6. Борошно - 1-2 чайні ложки;

7. Томатна паста - 1 столова ложка;

8. Зелень, базилік (сухий), сіль, чорний мелений перець.

По-перше, ми самі зробимо грінки. Досить покришити білий хліб невеликими кубиками й обсмажити-підсушити його на сухій сковорідці.

По-друге, дуже дрібно кришимо помідори.

Потім дуже дрібно часник.

Ріжемо на кубики наш шпик.

Обсмажуємо його на сковороді.

Додаємо туди ж помідори і часник.

Через 2-3 хвилини додаємо томатну пасту і ложку борошна. Тушкуємо ще 5 хвилин.

У каструлі кип'ятимо 0,8-1 літр води з кубиком бульйону. У готовий бульйон додаємо готову томатну масу. Варимо ще 10 хвилин.

За смаком солимо, перчимо, посипаємо базиліком. Подаємо з грінками.

Ось, що в нас виходить:

Всім смачного!