Останнє оновлення на Вівторок, 07 липня 2009, 01:11 Написав Faite Вівторок, 07 липня 2009, 01:11

Рейтинг Користувача: / 0
НайгіршеНайкраще 

Перше блюдо - не просто їжа, з ним у нашій сім'ї зв'язаний по-домашньому затишний ритуал. Уявіть: вся сім'я зібралася за столом, в центрі якого - велика супниця. Варто тільки її відкрити - і по будинку миттєво розноситься дратуючий аромат. Повільно зачерпується вміст великим ополоником, щоб кожному дісталося найсмачніше з дна, бабуся урочисто розливає вміст в тарілки. Останній штрих - гілочка зелені або золотаві хрусткі грінки - і можна насолоджуватися Вкуснотища.

             У нашій родині завжди було обов'язковим є перша страва. Готувалося воно з великою фантазією і любов'ю. До цих пір я з вдячністю згадую наші обіди. Подорослішавши, зрозуміла, що не так просто приготувати по-справжньому смачний суп або борщ. Мені пощастило, у нас в родині передаються з покоління рецепти оригінальних страв.

             Я хочу поділитися з вами рецептом супу, що у нашій родині називають «Огірковий».

            Склад: Невеликий шматочок свинини (можна яловичини) з кісточкою, 5-6 солоних огірків, 1-2 цибулини, 5-6 шт. картоплі, 2-3 моркви, зелень (петрушка, кріп і т.д.), 3-4 ст.л. сметани, 2-4 ст.л. борошна, рослинне масло, сіль.

            Процес приготування.

       М'ясо відварити в підсоленій воді, знімаючи в процесі варіння піну, дістати з бульйону. Морква, натерту на крупній тертці, і дрібно нарізану картоплю покласти в бульйон і варити до готовності. Огірки натерти на крупній тертці, додати бульйон. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії. Коли стане золотистого кольору, довіть борошно, обсмажити, постійно помішуючи. Перекласти в суп, додати сметану і варити ще кілька хвилин. У готовий суп покласти дрібно нарізане м'ясо і рубану зелень. Варити ще 5-7 хвилин на маленькому вогні.

      СМАЧНОГО!